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Polpo verace in agrodolce di lamponi

Cooking Time: 60 +
  • Secondi Piatti
Quella dell'agrodolce è una delle tecniche culinarie più diffuse, basata sull'abbinamento di ingredienti dolci ed aromatici in una medesima vivanda,...

Daniela

11 Aprile 2018
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Crocchetta di patate e salmone con vellutata di zucca e carote, per #nonsibaratta

Cooking Time: 80
  • Appetizer e Finger Food
  • Secondi Piatti
  • Italia Italia
Una ricetta sfiziosa in occasione della campagna #nonsibaratta, volta a dar voce al disagio della donna nei confronti di un...

Daniela

7 Marzo 2018
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Casarecce con ragù di salsiccia

Cooking Time: 45
  • Primi Piatti
  • Italia Italia
Qualche giorno fa cercavo sul sito di Valentina di Profumo di Limoni qualche ricetta da riprodurre e mi sono imbattuta in...

Daniela

13 Aprile 2018
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Vellutata di zucca e funghi porcini

Cooking Time: 40
  • Zuppe, Brodi e Vellutate
  • Italia Italia
Una calda, saporita e nutriente vellutata di zucca e funghi porcini. Cosa c'è di meglio in una serata autunnale?

Daniela

13 Gennaio 2017
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Arrosto di rana pescatrice al limone

Cooking Time: 60
  • Secondi Piatti
  • Italia Italia
Ormai conoscete il mio amore per il pesce e soprattutto per la rana pescatrice, vero? Beh, credo di aver provato...

Daniela

22 Settembre 2016
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Involtini di sogliola con Prosciutto di Modena DOP e salsa ai cachi

Cooking Time: 35
  • Appetizer e Finger Food
  • Secondi Piatti
  • Italia Italia
In collaborazione con il consorzio del prosciutto crudo di Modena, involtini di sogliola con prosciutto crudo dop e salsa di...

Daniela

7 Ottobre 2017
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Ciambelline al vino, le ‘mbriachelle laziali

  • Dolci
  • Italia Italia
E’ da tanto che volevo proporre sul blog la ricetta di questi biscotti, che io letteralmente adoro. Hanno un’origine antichissima,...

Daniela

26 Novembre 2016
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Brodetto di pesce, la versione di casa mia

Cooking Time: 30+40
  • Zuppe, Brodi e Vellutate
  • Calabria Calabria
  • Italia Italia
Oggi vi racconto del mio brodetto di pesce: mille sapori che si fondono insieme perfettamente e danno vita ad un...

Daniela

28 Novembre 2016
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Ciliegino di Pachino con cuore di spuma di baccalà su acqua di peperone

  • Antipasti
  • Appetizer e Finger Food
  • Contest Concorsi
  • Italia Italia
Questa ricetta nasce dopo giorni di riflessioni su come poter utilizzare e valorizzare i pomodori IGP di Pachino per il...

Daniela

17 Giugno 2016
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Mezze Maniche artigianali con crema di zucca e guanciale amatriciano

  • Primi Piatti
  • Italia Italia
Oggi voglio parlarvi di alcuni prodotti che mi sono gentilmente stati offerti dallo store Percorsi del gusto, un food store dei prodotti...

Daniela

27 Novembre 2016
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Brodetto di pesce, la versione di casa mia

  • Zuppe, Brodi e Vellutate
Cooking Time: 30+40
  • Gluten Free
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  • Pesce

Arrosto di rana pescatrice al limone

  • Secondi Piatti
Cooking Time: 60
  • Lactose Free
  • Pesce

Ciambelline al vino, le ‘mbriachelle laziali

  • Dolci
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  • Lactose Free
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Ciliegino di Pachino con cuore di spuma di baccalà su acqua di peperone

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  • Lactose Free
  • Pesce

Fettuccine con pesce spada, fiori di zucca e bottarga di tonno

  • Primi Piatti
Cooking Time: 40
  • Lactose Free
  • Pesce

Filetto ai funghi porcini con salsa di pera volpina

  • Salse
  • Secondi Piatti
Cooking Time: 130
  • Gluten Free
  • Lactose Free

Galette invernale agli agrumi

  • Dolci
Cooking Time: 120 minuti
  • Lactose Free

Insalata di pesce spada affumicato e frutta tropicale

  • Insalate
  • Insalate
  • Lactose Free
  • Pesce

Lumache al sugo: tra ricordi d’infanzia e sapori calabresi

  • Secondi Piatti
  • Secondi Piatti
  • Gluten Free
  • Lactose Free

Muffin senza lattosio al cacao, con cuore ai frutti rossi

  • Dolci
Cooking Time: 35
  • Lactose Free
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Hummus di zucca con cubetti di prosciutto di Modena DOP

  • Brunch
  • Collaborazioni
  • Salse
Ho provato l’hummus per la prima volta pochi anni fa, non l’avevo mai provato non amando particolarmente i ceci, poi l’illuminazione: una delicata crema saporita da modificare con decine di...

Daniela

9 Dicembre 2018
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Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone

  • Brunch
  • Collaborazioni
  • Insalate
La maggior parte delle ricette che si trovano sui siti in questi giorni sono, ovviamente, con zucche, castagne e tante buone leccornie autunnali/invernali. Io come al solito vado controcorrente ed...

Daniela

19 Novembre 2018
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Gnocchi di zucca con finferli, guanciale e briciole di castagna

Cooking Time: 130
  • Primi Piatti
  • Italia Italia
E’ arrivato l’autunno? Mah in realtà a Roma il tempo cambia ogni giorno e navighiamo tra una prolungata estate e un anticipato inverno. L’autunno sembra non voler arrivare, almeno a...

Daniela

19 Ottobre 2018
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Torretta scomposta di pan di spagna al maraschino con crema di blue 61, melograno e corallo di Ginger rosso.

Cooking Time: 1 ora e mezza
  • Dolci
    Ed eccoci alla seconda ricetta – quella dolce –  creata in esclusiva per il Talent for food 2018! Tra i tanti prodotti arrivati nella mistery box ho pensato di utilizzarne uno...

    Nicolò Risitano

    8 Ottobre 2018
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    Polpo verace aromatizzato alla grappa, su crema di edamame con briciole di focaccia e fiori eduli

    • Secondi Piatti
    • Italia Italia
    Questa sera, sul filissimo del rasoio, vi presento due ricette: una dolce e una salata. Quindi fate attenzione ad entrambi gli articoli e scoprirete cosa ho preparato per il Talent...

    Nicolò Risitano

    8 Ottobre 2018
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    Wrap senza glutine con avocado e gamberi viola al profumo di lime

    Cooking Time: 15
    • Appetizer e Finger Food
    • Collaborazioni
    Circa 12 anni fa mio fratello stava sempre male, specialmente quando mangiava farine, paste e derivati. All’epoca le intolleranze non erano all’ordine del giorno e fece tanti esami per capire...

    Nicolò Risitano

    8 Settembre 2018
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    Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati

    Cooking Time: 150 minuti
    • Primi Piatti
    • Calabria Calabria
    La pasta è sempre stato uno dei cibi principali della mia famiglia. La cosa più veloce da preparare, quella più buona se – come avveniva spesso – arrivavano ospiti improvvisi,...

    Daniela

    30 Agosto 2018
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    Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini semi secchi

    Cooking Time: 30 minuti
    • Collaborazioni
    • Primi Piatti
    Per la nuova collaborazione con l’azienda Agricola Sinisi avevo in mente un piatto molto complesso a base di carne. Poi ho riflettuto sul fatto che se l’idea era quella di...

    Daniela

    6 Agosto 2018
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    Il ciauscolo ovvero “Il Salame che si spalma”

    • Prodotti Tipici
    Il ciauscolo è un salume della tradizione contadina dell’entroterra umbro-marchigiano. Secondo alcune ipotesi è di origine romana “cibusculum”, piccolo cibo e si riconduce ai salumi freschi conosciuti in età longobarda....

    Daniela

    9 Giugno 2017
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    Il Castello Borghese Nettuno: un sogno per il vostro matrimonio

    • Locali
    Come molte di voi sapranno, tra qualche mese io e Nicolò ci sposeremo. Viste le mie origini abbiamo deciso di sposarci in Calabria in una location sul mare. Prima di...

    Daniela

    12 Aprile 2017
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    Siciliainbocca al Flaminio, un raggio di sole siciliano a Roma

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    Con l’arrivo della bella stagione torna la voglia di scoprire nuovi ristoranti dove poter trascorrere un po’ di tempo in...
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    Fino a qualche settimana fa non conoscevo la Feijoa, non l’avevo mai vista… mai sentita nominare. Ma ormai tutti sanno quanto amo la frutta “esotica” e anche il destino mi...

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    7 Dicembre 2016
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    Tutti conosciamo le pere, uno di quei frutti che mangiamo fin dalla nascita e sempre presente nelle case di tutti gli italiani. Ma quanti sanno che, questo frutto, originario dell’Asia...

    Daniela

    6 Dicembre 2016
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