Quella dell'agrodolce è una delle tecniche culinarie più diffuse, basata sull'abbinamento di ingredienti dolci ed aromatici in una medesima vivanda,...
Ho provato l’hummus per la prima volta pochi anni fa, non l’avevo mai provato non amando particolarmente i ceci, poi l’illuminazione: una delicata crema saporita da modificare con decine di...
La maggior parte delle ricette che si trovano sui siti in questi giorni sono, ovviamente, con zucche, castagne e tante buone leccornie autunnali/invernali. Io come al solito vado controcorrente ed...
E’ arrivato l’autunno? Mah in realtà a Roma il tempo cambia ogni giorno e navighiamo tra una prolungata estate e un anticipato inverno. L’autunno sembra non voler arrivare, almeno a...
Ed eccoci alla seconda ricetta – quella dolce – creata in esclusiva per il Talent for food 2018! Tra i tanti prodotti arrivati nella mistery box ho pensato di utilizzarne uno...
Questa sera, sul filissimo del rasoio, vi presento due ricette: una dolce e una salata. Quindi fate attenzione ad entrambi gli articoli e scoprirete cosa ho preparato per il Talent...
Circa 12 anni fa mio fratello stava sempre male, specialmente quando mangiava farine, paste e derivati. All’epoca le intolleranze non erano all’ordine del giorno e fece tanti esami per capire...
La pasta è sempre stato uno dei cibi principali della mia famiglia. La cosa più veloce da preparare, quella più buona se – come avveniva spesso – arrivavano ospiti improvvisi,...
Per la nuova collaborazione con l’azienda Agricola Sinisi avevo in mente un piatto molto complesso a base di carne. Poi ho riflettuto sul fatto che se l’idea era quella di...
Il ciauscolo è un salume della tradizione contadina dell’entroterra umbro-marchigiano. Secondo alcune ipotesi è di origine romana “cibusculum”, piccolo cibo e si riconduce ai salumi freschi conosciuti in età longobarda....
Come molte di voi sapranno, tra qualche mese io e Nicolò ci sposeremo. Viste le mie origini abbiamo deciso di sposarci in Calabria in una location sul mare. Prima di...
Fino a qualche settimana fa non conoscevo la Feijoa, non l’avevo mai vista… mai sentita nominare. Ma ormai tutti sanno quanto amo la frutta “esotica” e anche il destino mi...
Tutti conosciamo le pere, uno di quei frutti che mangiamo fin dalla nascita e sempre presente nelle case di tutti gli italiani. Ma quanti sanno che, questo frutto, originario dell’Asia...