Daniela, Autore a La forchetta sull'atlante

Zuppa fredda di anguria con crostini piccanti e cubetti di Prosciutto di Modena DOP

Cooking Time: 60 min

A Roma in questo periodo fa caldo. Ovviamente essendo estate è normale ma ci sono delle giornate in cui l’umidità raggiunge livelli tali da non essere sopportabile. L’unico...

Omelette morbida al Prosciutto di Modena DOP

Cooking Time: 7

Finalmente a Roma è arrivata l’estate. L’abbiamo tanto attesa e tanto cercata, finalmente possiamo inoltrarci in questa stagione che io...

Hummus di zucca con cubetti di prosciutto di Modena DOP

Ho provato l’hummus per la prima volta pochi anni fa, non l’avevo mai provato non amando particolarmente i ceci, poi...

Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone

La maggior parte delle ricette che si trovano sui siti in questi giorni sono, ovviamente, con zucche, castagne e tante...

Gnocchi di zucca con finferli, guanciale e briciole di castagna

Cooking Time: 130

Primi Piatti

Italia

E’ arrivato l’autunno? Mah in realtà a Roma il tempo cambia ogni giorno e navighiamo tra una prolungata estate e...

Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati

Cooking Time: 150 minuti

Primi Piatti

Calabria

La pasta è sempre stato uno dei cibi principali della mia famiglia. La cosa più veloce da preparare, quella più...

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini semi secchi

Cooking Time: 30 minuti

Per la nuova collaborazione con l’azienda Agricola Sinisi avevo in mente un piatto molto complesso a base di carne. Poi...

Capesante scottate, crema di salicornia e scaglie di bottarga

Cooking Time: 45 minuti

Secondi Piatti

Qualche tempo fa vi ho mostrato su instagram l’arrivo di un pacco con all’interno una scatola di legno che mi ha letteralmente conquistata! All’interno c’era, come gentile omaggio, una selezione...

Salmone alla senape con agrumi

Cooking Time: 50 min

Secondi Piatti

Italia

Prima di iniziare a scrivere questo articolo mi sono resa conto di quante ricette con il salmone sono presenti… mamma mia, mi sono sentita cosi monotona! La verità è che...

Melanzane alla scapece

Cooking Time: 1 ora e 25 minuti

Contorni

Italia

Io adoro le melanzane. Da buona calabrese le mangerei di continuo ma, allo stesso tempo, devono essere buone quindi evito...

Pita

Cooking Time: 3 ore e 10 minuti

Lievitati

Grecia

Una ricetta veloce e semplicissima per fare la pita, il morbidissimo pane rotondo tipico delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo, dal Nord...

Cascione romagnolo con erbette ripassate

Cooking Time: 35

Come avete avuto modo di scoprire negli ultimi giorni, quelle che vi sto presentando sono ricette prese dal blog di...

Casarecce con ragù di salsiccia

Cooking Time: 45

Primi Piatti

Italia

Qualche giorno fa cercavo sul sito di Valentina di Profumo di Limoni qualche ricetta da riprodurre e mi sono imbattuta in...

Rillettes di salmone

Cooking Time: 60 min

Francia

Rillettes di salmone come seconda ricetta per il gioco cuocicudici nel mese di Valentina di Profumo di limoni, ormai l’avete...

Polpo verace in agrodolce di lamponi

Cooking Time: 60 +

Secondi Piatti

Quella dell'agrodolce è una delle tecniche culinarie più diffuse, basata sull'abbinamento di ingredienti dolci ed aromatici in una medesima vivanda,...

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