Daniela, Autore a La forchetta sull'atlante

Tris di bruschette con Prosciutto di Modena DOP

Cooking Time: 40

Ed eccoci arrivati a dicembre, il mese in cui tutti cercano la ricetta perfetta per Natale e su blog, siti e riviste c’è la corsa alla ricetta più complessa…...

Triangoli di pasta fillo con friarielli e Prosciutto di Modena DOP

Avete avuto modo di conoscere nelle ricette dei mesi passati la collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di Modena,...

Zuppa fredda di anguria con crostini piccanti e cubetti di Prosciutto di Modena DOP

Cooking Time: 60 min

A Roma in questo periodo fa caldo. Ovviamente essendo estate è normale ma ci sono delle giornate in...

Omelette morbida al Prosciutto di Modena DOP

Cooking Time: 7

Finalmente a Roma è arrivata l’estate. L’abbiamo tanto attesa e tanto cercata, finalmente possiamo inoltrarci in questa stagione che io...

Hummus di zucca con cubetti di prosciutto di Modena DOP

Ho provato l’hummus per la prima volta pochi anni fa, non l’avevo mai provato non amando particolarmente i ceci, poi...

Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone

La maggior parte delle ricette che si trovano sui siti in questi giorni sono, ovviamente, con zucche, castagne e tante...

Gnocchi di zucca con finferli, guanciale e briciole di castagna

Cooking Time: 130

Primi Piatti

Italia

E’ arrivato l’autunno? Mah in realtà a Roma il tempo cambia ogni giorno e navighiamo tra una prolungata estate e...

Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati

Cooking Time: 150 minuti

Primi Piatti

Calabria

La pasta è sempre stato uno dei cibi principali della mia famiglia. La cosa più veloce da preparare, quella più buona se – come avveniva spesso – arrivavano ospiti improvvisi,...

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini semi secchi

Cooking Time: 30 minuti

Per la nuova collaborazione con l’azienda Agricola Sinisi avevo in mente un piatto molto complesso a base di carne. Poi ho riflettuto sul fatto che se l’idea era quella di...

Capesante scottate, crema di salicornia e scaglie di bottarga

Cooking Time: 45 minuti

Secondi Piatti

Qualche tempo fa vi ho mostrato su instagram l’arrivo di un pacco con all’interno una scatola di legno che mi...

Salmone alla senape con agrumi

Cooking Time: 50 min

Secondi Piatti

Italia

Prima di iniziare a scrivere questo articolo mi sono resa conto di quante ricette con il salmone sono presenti… mamma...

Melanzane alla scapece

Cooking Time: 1 ora e 25 minuti

Contorni

Italia

Io adoro le melanzane. Da buona calabrese le mangerei di continuo ma, allo stesso tempo, devono essere buone quindi evito...

Pita

Cooking Time: 3 ore e 10 minuti

Lievitati

Grecia

Una ricetta veloce e semplicissima per fare la pita, il morbidissimo pane rotondo tipico delle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo, dal Nord...