Omelette morbida al Prosciutto di Modena DOP
Finalmente a Roma è arrivata l’estate. L’abbiamo tanto attesa e tanto cercata, finalmente possiamo inoltrarci in questa stagione che io amo: le cene fuori, il sole sulla pelle, frutta e...
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Hummus di zucca con cubetti di prosciutto di Modena DOP
Ho provato l’hummus per la prima volta pochi anni fa, non l’avevo mai provato non amando particolarmente i ceci, poi...
Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone
La maggior parte delle ricette che si trovano sui siti in questi giorni sono, ovviamente, con zucche, castagne e tante...
Gnocchi di zucca con finferli, guanciale e briciole di castagna
E’ arrivato l’autunno? Mah in realtà a Roma il tempo cambia ogni giorno e navighiamo tra una prolungata estate e...
Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati
La pasta è sempre stato uno dei cibi principali della mia famiglia. La cosa più veloce da preparare, quella più...
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini semi secchi
Per la nuova collaborazione con l’azienda Agricola Sinisi avevo in mente un piatto molto complesso a base di carne. Poi...
Capesante scottate, crema di salicornia e scaglie di bottarga
Qualche tempo fa vi ho mostrato su instagram l’arrivo di un pacco con all’interno una scatola di legno che mi...
Salmone alla senape con agrumi
Prima di iniziare a scrivere questo articolo mi sono resa conto di quante ricette con il salmone sono presenti… mamma mia, mi sono sentita cosi monotona! La verità è che...
Melanzane alla scapece
Io adoro le melanzane. Da buona calabrese le mangerei di continuo ma, allo stesso tempo, devono essere buone quindi evito di comprarle fuori stagione. Qualche giorno fa sono stata attratta...
Cascione romagnolo con erbette ripassate
Come avete avuto modo di scoprire negli ultimi giorni, quelle che vi sto presentando sono ricette prese dal blog di...
Casarecce con ragù di salsiccia
Qualche giorno fa cercavo sul sito di Valentina di Profumo di Limoni qualche ricetta da riprodurre e mi sono imbattuta in...
Rillettes di salmone
Rillettes di salmone come seconda ricetta per il gioco cuocicudici nel mese di Valentina di Profumo di limoni, ormai l’avete...
Polpo verace in agrodolce di lamponi
Quella dell'agrodolce è una delle tecniche culinarie più diffuse, basata sull'abbinamento di ingredienti dolci ed aromatici in una medesima vivanda,...
Bicchierini di focaccia veneta, mousse al cioccolato e fragole
Chi non ama i dolci di Pasqua alzi la mano! Io li adoro forse più di quelli natalizi, anzi togliamo...