Taglia in senso orizzontale una pagnotta di pane calabrese (lo so, non è facile ma cerca una pagnotta a lievitazione naturale e fatta con farina semi integrale) appena sfornata.
Disponi su un piano le due parti ottenute e su ciascuna inizia a posizionare i pomodorini di filera tagliati a pezzetti.
Aggiungi le sarde, precedentemente dissalate, e l’origano.
Sala (non troppo, ricorda che ci sono le sarde) e condisci con (abbondante) olio extravergine d’oliva.
Ricomponi le due parti del pane e lascia insaporire il pane per qualche minuto.
Suddividilo in porzioni da consumare ancora calde. Una volta finito, ricomincia tutto da capo... non ne farai più a meno!
