Eating is a necessity, but cooking is an art
Articoli
Antipasti
- Alici marinate, un gustoso antipasto
- Bruschetta con spuma di baccalà
- Cascione romagnolo con erbette ripassate
- Caviale di melanzane: Un viaggio nei sapori del Mediterraneo
- Cheesecake salata mediterranea: un incontro di sapori, colori e tradizione
- Ciliegino di Pachino con cuore di spuma di baccalà su acqua di peperone
- Cotolette di sardine o alici
- Frittelle di Sciurilli napoletane: tradizione campana e sapore autentico
- Giardiniera calabrese
- Hummus di zucca con cubetti di prosciutto di Modena DOP
- Involtini di pane carasau con verdure saltate
- Involtini veloci di pesce spada affumicato
- La panzanella romana di Aldo Fabrizi
- Le croccanti costardelle fritte: un viaggio sensoriale tra Calabria e Sicilia
- Le ricette della tradizione calabrese: Zippuleria, un viaggio tra sapori e ricordi.
- Melanzane ripiene alla calabrese: Un tuffo nei sapori del sud
- Mini tarte tatin e gazpacho verde con cubetti di apetina
- Omelette morbida al Prosciutto di Modena DOP
- Peperoncini piccanti ripieni alla calabrese
- Puntarelle e Alici: l’insalata romana per eccellenza
- Rillettes di salmone
- Sauté di vongole veraci: porta il gusto del mare nella tua cucina
- Tarte tatin agrodolce di peperoni e cipolle
- Torretta di melanzana, con pomodoro e mozzarella
- Tortini di alici con cubetti di zucca e salsa alla senape e miele
- Triangoli di pasta fillo con friarielli e Prosciutto di Modena DOP
- Tris di bruschette con Prosciutto di Modena DOP
- Uova sode piccanti all’avocado
- Wrap senza glutine con avocado e gamberi viola al profumo di lime
- Zeppole calabresi ripiene di sarde salate: Unatradizione di gusto
Asia
Brunch
- Le ricette della tradizione calabrese: Zippuleria, un viaggio tra sapori e ricordi.
- Omelette morbida al Prosciutto di Modena DOP
- Tarte tatin agrodolce di peperoni e cipolle
- Toast rustici con Cheddar e crema di porri
- Torta salata con acciughe e broccoletti
- Torta salata con misticanza e fiori di borragine
- Uova sode piccanti all’avocado
Calabria
- Alici marinate, un gustoso antipasto
- Bucatini con melanzane, la ricetta calabrese di mamma!
- Cotolette di sardine o alici
- Datterini gialli in salamoia: conservare l’estate in sicurezza e con gusto
- Frittelle di zucchine e fiori di zucca: il gusto dell’estate che non tramonta mai
- Il Fico d’India: Storia, tradizione e benefici
- Le croccanti costardelle fritte: un viaggio sensoriale tra Calabria e Sicilia
- Le ricette della tradizione calabrese: Zippuleria, un viaggio tra sapori e ricordi.
- Melanzane ripiene alla calabrese: Un tuffo nei sapori del sud
- Melanzane ripiene, ricetta calabrese della mia mamma
- Paccheri con broccolo ramoso calabrese e guanciale croccante: ricetta facile e gustosa
- Parmigiana di melanzane calabrese
- Peperonata calabrese, un must della mia estate
- Polpette di patate e ‘nduja: un viaggio tra tradizione e gusto avvolgente
- Sapori Antichi della Calabria Greca – Giuseppina Fotia e Salvino Nucera
- Spaghetti con sarde sott’olio, olive verdi calabresi e menta: un viaggio di sapori mediterranei
- Succulenti totani ripieni al forno
- Totani croccanti al forno
- Tradizione di famiglia: la passata di pomodoro
- Uova al Pomodoro (Uova in Purgatorio): Un Piatto della Tradizione Italiana.
- Ziti arrotolati con pesto di pomodori secchi
- Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati
Campania
Collaborazioni
- Acqua aromatizzata: NERGI®, papaya e menta
- Babka Salata Senza Lattosio con Crema di Carciofi e Salame Milano CLAI: Un Viaggio di Gusto per una Pasquetta Indimenticabile
- Bicchierini di focaccia veneta, mousse al cioccolato e fragole
- Cornetti ripieni cotti in padella
- Crocchetta di patate e salmone con vellutata di zucca e carote, per #nonsibaratta
- Crostatine dolci senza lattosio con NERGI®
- Crostini di pasta brisè con crema all’avocado, soppressata e NERGI®
- Fidanzati con Melanzane Perline, Vongole Veraci, Lumache di Mare e Datterini Semidry
- Hummus di zucca con cubetti di prosciutto di Modena DOP
- Involtini di sogliola con Prosciutto di Modena DOP e salsa ai cachi
- Lasagne con melanzane e formaggio Havarti
- Mini tarte tatin e gazpacho verde con cubetti di apetina
- Nergi, il super frutto multivitaminico!
- Omelette morbida al Prosciutto di Modena DOP
- Paccheri ripieni con ciauscolo e carciofi
- Panino azzimo con burro salato, gamberoni e salicornia
- Pizza con ‘nduja, cachi e cedrolio
- Ravioli al basilico e limone con bisque e gamberi: il sapore autentico del mediterraneo
- Ravioli al limone su spuma di baccalà
- Salmone alla senape con agrumi
- Spaghettoni con vongole e salsa di salicornia: quando il mare ti regala sorprese inaspettate
- Spiedini di maiale con susine tardive
- Stimmi Reali, lo zafferano dell’agro pontino
- Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone
- Timballo di riso allo zafferano con radicchio e Prosciutto di Modena DOP
- Toast rustici con Cheddar e crema di porri
- Torta salata con Prosciutto di Modena DOP
- Triangoli di pasta fillo con friarielli e Prosciutto di Modena DOP
- Tris di bruschette con Prosciutto di Modena DOP
- Uova al Pomodoro (Uova in Purgatorio): Un Piatto della Tradizione Italiana.
- Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati
- Zuppa fredda di anguria con crostini piccanti e cubetti di Prosciutto di Modena DOP
Contorni
- Alici marinate, un gustoso antipasto
- Alla scoperta della ciabbotta abruzzese
- Caponata agrodolce in Instant Pot: L’incontro perfetto tra estate e autunno
- Frittelle di zucchine e fiori di zucca: il gusto dell’estate che non tramonta mai
- Funghi cardoncelli dorati al forno
- Insalata di fagiolini e patate
- Melanzane alla scapece
- Peperonata calabrese, un must della mia estate
- Stick di verdure miste al forno (patate dolci, viola, pastinaca e carote)
Cucina ebraica
Degustazioni
- Ampalaya: amarissimi cetrioli pieni di benefici
- Cherimoya (Annone), il superfrutto tropicale calabrese
- Dragon fruit in Italia: da curiosità esotica a protagonista calabrese
- Feijoa, frutto sudamericano dalle grandi qualità nutritive
- Frutta martorana, il dolce dei defunti
- Granadilla, il frutto della passione giallo. Differenze tra le varietà di maracujà.
- Il ciauscolo ovvero “Il Salame che si spalma”
- Il coriandolo
- Il Fico d’India: Storia, tradizione e benefici
- Litchi (Lychee), la deliziosa ciliegia cinese
- Manioca (Yucca), la radice dai mille usi
- Nashi, la pera asiatica che combatte l’alcol di troppo
- Nergi, il super frutto multivitaminico!
- Non solo moka: prepariamo il caffè col metodo vacuum (syphon method)
- Rambutan, il litchi peloso
- Red Mao Feng
- Salak, il frutto serpente esotico dall’aspetto molto curioso
- Star fruit, una grande scoperta
- Stimmi Reali, lo zafferano dell’agro pontino
- Viaggio alla scoperta della cipolla di Cannara
Dolci & Dessert
- Bicchierini di focaccia veneta, mousse al cioccolato e fragole
- Ciambelline al vino, le ‘mbriachelle laziali
- Ciambellone alle Fragole Senza Lattosio: Una Dolce Sorpresa di Primavera
- Clementine cake di Nigella Lawson, senza glutine e lattosio
- Crocette di fichi alla calabrese
- Crostata al mango e dragon fruit con crema pasticciera allo yuzu: un dolce esotico senza latte
- Crostatine dolci senza lattosio con NERGI®
- Frutta martorana, il dolce dei defunti
- Galette invernale agli agrumi
- La pignolata calabrese, un dolce che profuma di famiglia.
- Le ossa dei morti, dolci tipici siciliani (biscotti di pasta garofanata)
- Mini cheesecake alla papaya aromatizzate al lime
- Muffin senza lattosio al cacao, con cuore ai frutti rossi
- Pastiera pasquale integrale (senza cannella)
- Pavlova esotica ai frutti tropicali: un dolce racconto di colori e sapori mediterranei
- Pumpkin Pie: la Torta americana alla zucca (versione senza lattosio)
- Sorbetto di melone aromatizzato al limoncello
- Torretta scomposta di pan di spagna al maraschino con crema di blue 61, melograno e corallo di Ginger rosso.
- Torta ai frutti di bosco senza lattosio
- Torta morbida al cioccolato e pere
- Torta morbida con crema pasticciera senza lattosio e fragole
- Tortino di cioccolato con cuore fondente
Europa
- Babka Salata Senza Lattosio con Crema di Carciofi e Salame Milano CLAI: Un Viaggio di Gusto per una Pasquetta Indimenticabile
- Kofta di agnello con pita greca
- Pita greca, pane arabo o libanese. Tanti nomi per un pane che ti creerà dipendenza.
- Sapori Antichi della Calabria Greca – Giuseppina Fotia e Salvino Nucera
Eventi
Facile & Veloce
- Frisella con sgombro Delicius, limone e basilico: freschezza mediterranea in ogni morso
- Insalata di fagiolini e patate
- La panzanella romana di Aldo Fabrizi
- Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone
- Torta salata con Prosciutto di Modena DOP
- Wrap senza glutine con avocado e gamberi viola al profumo di lime
Frutta
- Cherimoya (Annone), il superfrutto tropicale calabrese
- Dragon fruit in Italia: da curiosità esotica a protagonista calabrese
- Feijoa, frutto sudamericano dalle grandi qualità nutritive
- Granadilla, il frutto della passione giallo. Differenze tra le varietà di maracujà.
- Il Fico d’India: Storia, tradizione e benefici
- Litchi (Lychee), la deliziosa ciliegia cinese
- Nashi, la pera asiatica che combatte l’alcol di troppo
- Nergi, il super frutto multivitaminico!
- Rambutan, il litchi peloso
- Salak, il frutto serpente esotico dall’aspetto molto curioso
- Star fruit, una grande scoperta
Fusion
Insalate, Tartare
- Insalata croccante di cavolo viola, noci, lime e menta
- Insalata di pesce spada affumicato e frutta tropicale
- La panzanella romana di Aldo Fabrizi
- Polpo colorato: mango e ravanelli rossi
- Puntarelle e Alici: l’insalata romana per eccellenza
- Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone
Lazio
Libri e riviste
Lievitati
- Babka Salata Senza Lattosio con Crema di Carciofi e Salame Milano CLAI: Un Viaggio di Gusto per una Pasquetta Indimenticabile
- Cascione romagnolo con erbette ripassate
- Pane alla zucca con l’impasto di Bonci
- Pasta madre (con miele)
- Pita greca, pane arabo o libanese. Tanti nomi per un pane che ti creerà dipendenza.
- Pizza con ‘nduja, cachi e cedrolio
- Sardenaira… e non chiamarla pizza!
Locali
Medio Oriente
Panini, Piadine, Wrap, Torte Salate, Omelette
Piatto Unico
- Babka Salata Senza Lattosio con Crema di Carciofi e Salame Milano CLAI: Un Viaggio di Gusto per una Pasquetta Indimenticabile
- Cubotti di tonno rosso con semi di papavero e insalata esotica di star fruit
- Gyoza giapponesi fatti in casa: la ricetta tradizionale facile e autentica
- La panzanella romana di Aldo Fabrizi
- Le croccanti costardelle fritte: un viaggio sensoriale tra Calabria e Sicilia
- Parmigiana di melanzane calabrese
- Peperonata calabrese, un must della mia estate
- Pomodori con il riso: la ricetta tradizionale romana
- Sauté di vongole veraci: porta il gusto del mare nella tua cucina
- Torretta di melanzana, con pomodoro e mozzarella
- Uova al Pomodoro (Uova in Purgatorio): Un Piatto della Tradizione Italiana.
- Zucchine gialle e verdi tonde ripiene di carne al forno
Polpo
Primi Piatti
- Bavette con coda di rospo e carciofi
- Bucatini con melanzane, la ricetta calabrese di mamma!
- Bucatini con salmone al profumo di limone
- Casarecce con ragù di salsiccia
- Fettuccine con gamberoni e salicornia
- Fettuccine con pesce spada, fiori di zucca e bottarga di tonno
- Fettuccine con radicchio e salsiccia (e coriandolo)
- Fidanzati con Melanzane Perline, Vongole Veraci, Lumache di Mare e Datterini Semidry
- Gnocchi di patata viola con gamberi in olio cottura
- Gnocchi di zucca con finferli, guanciale e briciole di castagna
- La mia lasagna con zucca Butternut e salsiccia
- La stroncatura, ricetta tradizionale calabrese
- Lasagne con melanzane e formaggio Havarti
- Linguine con razza, datterini gialli e olive nere
- Mezze Maniche artigianali con crema di zucca e guanciale amatriciano
- Paccheri con broccolo ramoso calabrese e guanciale croccante: ricetta facile e gustosa
- Paccheri ripieni con ciauscolo e carciofi
- Pappardelle con castagne, lardo e grappa
- Pasta al forno: Conchiglioni ripieni con funghi e salsiccia
- Pomodori con il riso: la ricetta tradizionale romana
- Ravioli al basilico e limone con bisque e gamberi: il sapore autentico del mediterraneo
- Ravioli al limone su spuma di baccalà
- Rigatoni Rummo con carote viola e stracchino (senza lattosio!)
- Riso al profumo di agrumi
- Risotto con asparagi e petali di bottarga: un’esperienza estiva di gusto
- Ruote alla mediterranea
- Scialatielli al limone con leccia stella
- Scialatielli al limone con telline e asparagi
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini semi secchi
- Spaghetti al tonno: Un classico mediterraneo che racconta secoli di storia
- Spaghetti alla Nerano: storia, tradizione e gusto dalla Costiera Amalfitana
- Spaghetti alla puttanesca, la versione laziale
- Spaghetti all’assassina con tentacoli di calamaro: la mia versione imperfetta ma deliziosa
- Spaghetti con sarde sott’olio, olive verdi calabresi e menta: un viaggio di sapori mediterranei
- Spaghettoni con telline: Il saluto al sole prima dell’equinozio
- Spaghettoni con vongole e salsa di salicornia: quando il mare ti regala sorprese inaspettate
- Strangozzi alla gallinella di mare, con datterini gialli e bottarga
- Timballo di riso allo zafferano con radicchio e Prosciutto di Modena DOP
- Tortelli di zucca con mostarda mantovana, amaretti e ricotta
- Ziti arrotolati con pesto di pomodori secchi
- Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati
- Zucchine gialle tonde ripiene d’insalata di riso: Il piatto perfetto per le giornate estive
Raccolta di Ricette
Raccolta ricette estate
- Alici marinate, un gustoso antipasto
- Alla scoperta della ciabbotta abruzzese
- Arrosto di rana pescatrice al limone
- Brodetto di pesce, la versione di casa mia
- Bruschetta con spuma di baccalà
- Bucatini con melanzane, la ricetta calabrese di mamma!
- Ciliegino di Pachino con cuore di spuma di baccalà su acqua di peperone
- Cornetti ripieni cotti in padella
- Cotolette di sardine o alici
- Crema di melanzane e basilico: Un condimento versatile e sano per ogni occasione
- Crocette di fichi alla calabrese
- Fettuccine con gamberoni e salicornia
- Fettuccine con pesce spada, fiori di zucca e bottarga di tonno
- Insalata di fagiolini e patate
- Involtini veloci di pesce spada affumicato
- La panzanella romana di Aldo Fabrizi
- Le ricette della tradizione calabrese: Zippuleria, un viaggio tra sapori e ricordi.
- Linguine con razza, datterini gialli e olive nere
- Melanzane alla scapece
- Melanzane ripiene alla calabrese: Un tuffo nei sapori del sud
- Melanzane ripiene, ricetta calabrese della mia mamma
- Pane “cunzato”, cibo da strada siciliano
- Parmigiana di melanzane calabrese
- Peperonata calabrese, un must della mia estate
- Peperoncini piccanti ripieni alla calabrese
- Peperoni Tondi Ripieni alla Calabrese – La Ricetta della Tradizione
- Pesto di fiori di zucchina e noci
- Pomodori con il riso: la ricetta tradizionale romana
- Risotto con asparagi e petali di bottarga: un’esperienza estiva di gusto
- Ruote alla mediterranea
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini semi secchi
- Spaghetti al tonno: Un classico mediterraneo che racconta secoli di storia
- Spaghetti alla chitarra con polpo, olive, datterini gialli e finger lime
- Spaghetti alla puttanesca, la versione laziale
- Spiedini di maiale con susine tardive
- Strangozzi alla gallinella di mare, con datterini gialli e bottarga
- Succulenti totani ripieni al forno
- Tartare di tonno e avocado con olio extravergine aromatizzato al limone
- Torretta di melanzana, con pomodoro e mozzarella
- Torta morbida con crema pasticciera senza lattosio e fragole
- Totani croccanti al forno
- Tradizione di famiglia: la passata di pomodoro
- Wrap senza glutine con avocado e gamberi viola al profumo di lime
- Ziti arrotolati con pesto di pomodori secchi
- Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati
- Zucchine gialle e verdi tonde ripiene di carne al forno
- Zuppa fredda di anguria con crostini piccanti e cubetti di Prosciutto di Modena DOP
Regioni italiane
- Alici marinate, un gustoso antipasto
- Alla scoperta della ciabbotta abruzzese
- Bucatini con melanzane, la ricetta calabrese di mamma!
- Caviale di melanzane: Un viaggio nei sapori del Mediterraneo
- Ciliegino di Pachino con cuore di spuma di baccalà su acqua di peperone
- Cornetti ripieni cotti in padella
- Cotolette di sardine o alici
- Datterini gialli in salamoia: conservare l’estate in sicurezza e con gusto
- Fidanzati con Melanzane Perline, Vongole Veraci, Lumache di Mare e Datterini Semidry
- Frittelle di Sciurilli napoletane: tradizione campana e sapore autentico
- Frittelle di zucchine e fiori di zucca: il gusto dell’estate che non tramonta mai
- Il Fico d’India: Storia, tradizione e benefici
- Insalata di pesce spada crudo, papaya e pane carasau: freschezza estiva con un tocco sardo
- La panzanella romana di Aldo Fabrizi
- Le croccanti costardelle fritte: un viaggio sensoriale tra Calabria e Sicilia
- Le ricette della tradizione calabrese: Zippuleria, un viaggio tra sapori e ricordi.
- Melanzane ripiene alla calabrese: Un tuffo nei sapori del sud
- Melanzane ripiene, ricetta calabrese della mia mamma
- Paccheri con broccolo ramoso calabrese e guanciale croccante: ricetta facile e gustosa
- Pane “cunzato”, cibo da strada siciliano
- Parmigiana di melanzane calabrese
- Peperonata calabrese, un must della mia estate
- Polpette di patate e ‘nduja: un viaggio tra tradizione e gusto avvolgente
- Pomodori con il riso: la ricetta tradizionale romana
- Sapori Antichi della Calabria Greca – Giuseppina Fotia e Salvino Nucera
- Spaghetti alla Nerano: storia, tradizione e gusto dalla Costiera Amalfitana
- Spaghetti alla puttanesca, la versione laziale
- Spaghetti con sarde sott’olio, olive verdi calabresi e menta: un viaggio di sapori mediterranei
- Succulenti totani ripieni al forno
- Totani croccanti al forno
- Tradizione di famiglia: la passata di pomodoro
- Uova al Pomodoro (Uova in Purgatorio): Un Piatto della Tradizione Italiana.
- Ziti arrotolati con pesto di pomodori secchi
- Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati
Rubriche
- Alici marinate, un gustoso antipasto
- Alla scoperta della ciabbotta abruzzese
- Ampalaya: amarissimi cetrioli pieni di benefici
- Arrosto di rana pescatrice al limone
- Benvenuti!
- Brodetto di pesce, la versione di casa mia
- Bruschetta con spuma di baccalà
- Bucatini con melanzane, la ricetta calabrese di mamma!
- Buona Pasqua
- Cascione romagnolo con erbette ripassate
- Cherimoya (Annone), il superfrutto tropicale calabrese
- Ciliegino di Pachino con cuore di spuma di baccalà su acqua di peperone
- Contest Re-food: Ho vinto!
- Cornetti ripieni cotti in padella
- Cotolette di sardine o alici
- Crema di melanzane e basilico: Un condimento versatile e sano per ogni occasione
- Crocette di fichi alla calabrese
- Datterini gialli in salamoia: conservare l’estate in sicurezza e con gusto
- Dragon fruit in Italia: da curiosità esotica a protagonista calabrese
- Feijoa, frutto sudamericano dalle grandi qualità nutritive
- Ferragosto in Aspromonte: Un Viaggio tra Natura e Tradizione
- Ferragosto: Tradizione, scampagnate e sacralità
- Fettuccine con gamberoni e salicornia
- Fettuccine con pesce spada, fiori di zucca e bottarga di tonno
- Frutta martorana, il dolce dei defunti
- Granadilla, il frutto della passione giallo. Differenze tra le varietà di maracujà.
- I primi cento followers su Facebook!
- I tortelli di zucca, storia di una grande ricetta
- Il Castello Borghese Nettuno: un sogno per il vostro matrimonio
- Il ciauscolo ovvero “Il Salame che si spalma”
- Il coriandolo
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- Il perfetto arrosto di maiale di Jamie Oliver
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- Pasqua 2015 alternativa: menù vegetariano
- Pasqua 2015: suggerimenti e ricette per il menù del pranzo.
- Pasqua vegana? Si può fare!
- Pasquetta per tutti i gusti: classica, vegetariana e vegana.
- Peperonata calabrese, un must della mia estate
- Peperoncini piccanti ripieni alla calabrese
- Peperoni Tondi Ripieni alla Calabrese – La Ricetta della Tradizione
- Pesto di fiori di zucchina e noci
- Piccola Bottega Merenda
- Pigneto Food Market
- Polpo colorato: mango e ravanelli rossi
- Polpo con salsa verde all’aroma d’arancia
- Polpo verace in agrodolce di lamponi
- Pomodori con il riso: la ricetta tradizionale romana
- Rambutan, il litchi peloso
- Red Mao Feng
- Risotto con asparagi e petali di bottarga: un’esperienza estiva di gusto
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- Sorgerà a Frascati il più grande vigneto urbano d’Italia
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- Zucchine gialle e verdi tonde ripiene di carne al forno
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Salse
Secondi Piatti
- Arrosto di rana pescatrice al limone
- Bocconcini di maiale alla senape
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Sicilia
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Vegan
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- Ziti arrotolati con pesto di pomodori secchi
Verdura
Zuppe, Brodi e Vellutate
- Brodetto di pesce, la versione di casa mia
- Crema vegana di funghi con crostini all’aglio: Il comfort food perfetto per l’autunno
- Mini tarte tatin e gazpacho verde con cubetti di apetina
- Vellutata di zucca e funghi porcini
- Vellutata di zucca senza lattosio
- Vellutata di zucca, castagne e funghi shiitake
- Zuppa fredda di anguria con crostini piccanti e cubetti di Prosciutto di Modena DOP
