Quando arriva l’estate e il caldo si fa sentire, il desiderio di piatti semplici e freschi diventa irrinunciabile. La frisella con filetti di sgombro all’olio d’oliva Delicius, limone e basilico fresco è la scelta ideale per un pranzo leggero o una cena veloce, ma che non rinuncia al gusto. Questo piatto, con i suoi sapori autentici e genuini, richiama immediatamente alla mente i profumi e i colori della cucina mediterranea.
L’arte della semplicità: una tradizione che si rinnova con la frisella con sgombro Delicius
La frisella, simbolo della cucina contadina del Sud Italia, è il punto di partenza per un’infinità di ricette che sanno valorizzare la sua croccantezza e la sua versatilità. Con questa versione, arricchita dai filetti di sgombro Delicius, succo di limone e basilico fresco, celebriamo la bellezza dei sapori semplici ma ben bilanciati, ideali per chi cerca un piatto sano, nutriente e ricco di gusto.
Il valore nutrizionale e i benefici dello sgombro
Lo sgombro è un pesce azzurro dalle straordinarie proprietà nutrizionali. Ricco di Omega-3, acidi grassi essenziali che contribuiscono al benessere cardiovascolare, è anche una fonte eccellente di proteine di alta qualità, ideali per chi segue un’alimentazione equilibrata. Non solo: lo sgombro contiene vitamine importanti come la D, fondamentale per la salute delle ossa, e la B12, essenziale per il sistema nervoso. Inoltre, è un pesce relativamente basso in mercurio rispetto ad altre varietà, rendendolo una scelta salutare e sicura per il consumo regolare.
Dal punto di vista calorico, lo sgombro è moderatamente energetico, ma grazie alla sua ricchezza di grassi “buoni” (come gli Omega-3), è particolarmente adatto per chi vuole un’alimentazione completa senza rinunciare al gusto.
Il ruolo dello sgombro in cucina
In cucina, lo sgombro si distingue per la sua carne soda e saporita, che ben si presta a diverse preparazioni. Nella versione conservata in olio d’oliva, come quella proposta da Delicius, mantiene intatte le sue proprietà organolettiche, risultando morbido e gustoso. Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con ingredienti freschi e delicati come il limone e il basilico, creando un equilibrio armonioso che valorizza sia la tradizione mediterranea che le moderne esigenze culinarie.
Frisella con sgombro Delicius, limone e basilico: freschezza mediterranea in ogni morso
Ingredienti
- 2 Friselle integrali
- 1 confezione Filetti di sgombro all’olio d’oliva Delicius (125g)
- 1 Limone non trattato (succo e scorza)
- qb Basilico fresco
- qb Olio extravergine di oliva
- qb Sale
- qb Pepe
Istruzioni
- Ammorbidisci le friselle: Immergi le friselle in acqua fredda per pochi secondi, in modo da renderle morbide ma non troppo. Devono mantenere una leggera croccantezza al centro.
- Prepara il condimento al limone: In una ciotola, mescola il succo di un limone con un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi un po' di scorza di limone grattugiata per intensificare la freschezza.
- Componi la frisella: Disponi le friselle su un piatto e irrorale con il condimento al limone. Aggiungi i filetti di sgombro Delicius, spezzettandoli con delicatezza per distribuirli uniformemente.
- Aggiungi il basilico: Guarnisci con abbondanti foglie di basilico fresco spezzettate a mano, che regalano al piatto un aroma inconfondibile e una nota di colore vivace.
- Completa con l’olio: Versa un filo d’olio extravergine di oliva su ogni frisella e, se lo desideri, aggiungi un po’ di scorza di limone per un ulteriore tocco agrumato.
- Lascia riposare e servi: Lascia riposare per qualche minuto affinché tutti i sapori si amalgamino, poi gusta la frisella. È perfetta da servire sia a temperatura ambiente che leggermente fredda.
Spero che questa ricetta ti abbia ispirato a portare un po’ di Mediterraneo nella tua cucina. La frisella con sgombro Delicius, limone e basilico è perfetta per chi ama la semplicità con un tocco di gusto autentico.
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