Omelette morbida al Prosciutto di Modena DOP
Finalmente a Roma è arrivata l’estate. L’abbiamo tanto attesa e tanto cercata, finalmente possiamo inoltrarci in questa stagione che io amo: le cene fuori, il …
Torretta scomposta di pan di spagna al maraschino con crema di blue 61, melograno e corallo di Ginger rosso.
Ed eccoci alla seconda ricetta – quella dolce – creata in esclusiva per il Talent for food 2018! Tra i tanti prodotti arrivati nella mistery box …
Polpo verace aromatizzato alla grappa, su crema di edamame con briciole di focaccia e fiori eduli
Questa sera, sul filissimo del rasoio, vi presento due ricette: una dolce e una salata. Quindi fate attenzione ad entrambi gli articoli e scoprirete cosa …
Zitoni con mulingiani ‘mbuttunati
La pasta è sempre stato uno dei cibi più usati sulla tavola della mia famiglia: la cosa più veloce da preparare, quella più buona se …
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodorini semi secchi
Per la nuova collaborazione con l’azienda Agricola Sinisi avevo in mente un piatto molto complesso a base di carne. Poi ho riflettuto sul fatto che …
Capesante scottate, crema di salicornia e scaglie di bottarga
Qualche tempo fa vi ho mostrato su instagram l’arrivo di un pacco con all’interno una scatola di legno che mi ha letteralmente conquistata!All’interno c’era, come …
Salmone alla senape con agrumi
Prima di iniziare a scrivere questo articolo mi sono resa conto di quante ricette con il salmone sono presenti… mamma mia, mi sono sentita cosi …
Polpo verace in agrodolce di lamponi
Quella dell’agrodolce è una delle tecniche culinarie più diffuse, basata sull’abbinamento di ingredienti dolci ed aromatici in una medesima vivanda, la cui origine si perde nella notte dei tempi.
Crocchetta di patate e salmone con vellutata di zucca e carote, per #nonsibaratta
Una ricetta sfiziosa in occasione della campagna #nonsibaratta, volta a dar voce al disagio della donna nei confronti di un atteggiamento sessista e maschilista. La patata che “non si baratta” come nuovo simbolo della festa della donna.
Polpo colorato: mango e ravanelli rossi
Polpo colorato: una gustosa insalata con polpo verace, mango bio e ravanelli rossi. Saporita, fresca e con un gusto inconfondibile!
Ciambelline al vino, le ‘mbriachelle laziali
Il Lazio è una regione con una vasta tradizione culinaria, molti piatti sono conosciuti in tutta Italia se non addirittura all’estero, altri meno. Quelli meno …
Polpo con salsa verde all’aroma d’arancia
Ci sono dei cibi che ricordano casa, ricordano l’infanzia e se chiudi gli occhi riesci a sentirne ancora il profumo, l’odore ed anche il suono: …
Spiedini di maiale con susine tardive
Gli spiedini di maiale con prugne tardive è il piatto con cui partecipo al contest Aromi Giallo Malvasia, indetto in occasione dell’evento “Il Giallo della …
Involtini veloci di pesce spada affumicato
Siamo in estate, fa caldo, sei in vacanza e non hai voglia di passare ore in cucina per preparare cibi laboriosi?La soluzione è a portata …
Le ricette della tradizione calabrese: Zippuleria, un viaggio tra sapori e ricordi.
La Zippuleria è una ricetta calabrese semplice e gustosa, preparata con pane appena sfornato, pomodorini di filera, sarde salate, origano e olio extravergine d’oliva. Questo piatto rappresenta i sapori autentici della Calabria e racchiude in sé tutta la convivialità della tradizione familiare.
Frittelle di zucchine e fiori di zucca: il gusto dell’estate che non tramonta mai
Frittelle croccanti di zucchine e fiori di zucca, in cottura una ricetta estiva italiana
Ravioli al basilico e limone con bisque e gamberi: il sapore autentico del mediterraneo
Immagina di trovarti nel cuore della Vallata del Careri, in Calabria, tra ulivi secolari e terreni baciati dal sole. È proprio in questa terra ricca …
Frisella con sgombro Delicius, limone e basilico: freschezza mediterranea in ogni morso
Quando arriva l’estate e il caldo si fa sentire, il desiderio di piatti semplici e freschi diventa irrinunciabile. La frisella con filetti di sgombro all’olio …
Il Fico d’India: Storia, tradizione e benefici
Il fico d’India: un frutto ricco di storia e tradizioni. Scopri le sue incredibili proprietà benefiche e come utilizzarlo in cucina o nella tua routine quotidiana.
Spaghetti alla Nerano: storia, tradizione e gusto dalla Costiera Amalfitana
Ci sono piatti che, più di altri, riescono a catturare l’essenza di un luogo. Gli spaghetti alla Nerano sono uno di quei piatti. Non si …
Cubotti di tonno rosso con semi di papavero e insalata esotica di star fruit
Cerchi una ricetta raffinata e veloce per stupire i tuoi ospiti? I Cubotti di Tonno Rosso con Semi di Papavero e Insalata Esotica di Star …
Le croccanti costardelle fritte: un viaggio sensoriale tra Calabria e Sicilia
Un ponte gastronomico sullo Stretto di Messina Chiudi gli occhi e immagina di essere in una piccola trattoria affacciata sul mare, con il profumo salmastro …
Cheesecake salata mediterranea: un incontro di sapori, colori e tradizione
La magia dei sapori mediterranei Immagina una giornata d’estate. Il sole abbraccia la terra, i profumi del mare si mescolano con quelli della macchia mediterranea. …
Il Segreto di una grigliata perfetta: pesce spada alla griglia
Quando l’estate arriva, con le sue giornate lunghe e le serate ormai non più miti, il desiderio di trascorrere del tempo all’aperto in compagnia di …
Sauté di vongole veraci: porta il gusto del mare nella tua cucina
l Sauté di Vongole Veraci è una ricetta mediterranea che esalta la freschezza del mare con ingredienti semplici e genuini. Perfetta come antipasto o secondo piatto, è un classico intramontabile della cucina italiana.
Cherimoya (Annone), il superfrutto tropicale calabrese
Immagina di camminare tra gli agrumeti calabresi e, all’improvviso, di trovarti di fronte a un albero dai frutti verdi e bitorzoluti, simili a piccole bombe …
Frittelle di Sciurilli napoletane: tradizione campana e sapore autentico
Le Frittelle di Sciurilli Napoletane sono un classico della cucina campana. Delicate e fragranti, queste frittelle di fiori di zucca sono perfette per un antipasto o un aperitivo. Scopri anche la variante con acciughe per un tocco di sapore in più.
Gyoza giapponesi fatti in casa: la ricetta tradizionale facile e autentica
Circa 15 anni fa, durante una pausa veloce tra una riunione e l’altra con il mio amico Umberto, ci siamo ritrovati in un piccolo ristorante …
Spaghettoni con vongole e salsa di salicornia: quando il mare ti regala sorprese inaspettate
Ci sono ricette che restano dimenticate in qualche angolo del computer, nascoste tra mille altri progetti e fotografie. Poi, un giorno, riemergono quasi per caso …
Involtini di maiale al limone: freschezza mediterranea in tavola
Gli involtini sono un caposaldo della cucina italiana, simbolo di una tradizione familiare che attraversa le regioni. Questa ricetta degli involtini di maiale al limone …
